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I ristoranti e le pizzerie a Roma tipiche per gustare la vera cucina romana.

Una grande città come Roma offre ai propri visitatori una ricca varietà di luoghi di ristorazione. Le differenze dipendono dai luoghi d’origine dei gestori, spesso provenienti da tutti e cinque i continenti. Del resto, cosa c’è di meglio che poter mangiare in una città ricca di storia? Magari, con un po’ di fortuna, si può capitare in una pizzeria che gode di una vista privilegiata su uno scorcio antico o di fronte ad un monumento storico. Continuando nel parallelismo tra arte e cucina, si raccomanda principalmente la tradizione culinaria romana. Questa trova la massima espressione nei piatti caratteristici, come i carciofi alla giudia o il baccalà servito a filetti. Il Mar Tirreno è a qualche decina di chilometri da Roma. Da qui la fortuna di trovare molti ristoranti che offrono menù a base di pesce. Che si accompagnano stupendamente a vini di prima qualità. Infine, per chi vuole uscire dai soliti canoni esistono locali e ristoranti a tema, magari ideati da giovani romani particolarmente creativi. Qui le ambientazioni sono davvero suggestive. In altre parole, a Roma non c’è limite alle possibilità di trovare nuovi ristoranti, per tutti i gusti e soprattutto per ogni tipo di tasca. 'Da Augusto' (Trastevere) Questa vecchia trattoria romana si affaccia su una tipica piazzetta di Trastevere. Vi accorgerete della trattoria soltanto grazie alla fila di gente in attesa che si liberi un tavolo. Infatti non è consentita la prenotazione, quindi chi arriva prima mangia! L’arredamento interno è essenziale con quadri di Alberto Sordi, tovaglie di carta e stoviglie consegnate tutte insieme. Le pietanze vengono consegnate quasi al volo. La cucina è buona ed i prezzi sono veramente onesti. L’unica nota dolente è stata l’insalata servita già condita. Le proposte giornaliere osservano il susseguirsi canonico del calendario gastronomico romano, con gnocchi il giovedì, pasta e ceci e baccalà il venerdi. Ottimo il tiramisù fatto in casa. Piazza de’ Renzi, 15 Chiusura: Sabato a cena e Domenica Ferie: Agosto Prezzo medio: 18-20 Euro Tel. 06 5803798 'Da Giovanni' (Trastevere) Se state cercando un ristorante elegante, romantico e dalle pietanze ricercate non venite da Giovanni. Questo è un ristorante per chi ama la vera cucina romana con un conto molto economico. L’arredamento è essenziale con i tavoli praticamente uniti. Un solo antipasto disponibile, mentre i primi sono ben preparati. Non ci si può lamentare neanche dei secondi, ovviamente della tradizione culinaria romana. Non è previsto il dolce. Via della Lungara, 41/a Chisura: Domenica Ferie: Agosto Prezzo medio: 16 Euro Tel. 066861514 Baffetto (Centro Storico) Se passeggiando in Via del Governo Vecchio ad un certo punto ci si trova di fronte ad una fila interminabile, allora non c’è dubbio: è la pizzeria Baffetto! Non una pizzeria che si ricordi per la qualità del servizio o per la comodità e l’ariosità del locale, né tanto meno per la cordialità di chi serve ai tavoli: da Baffetto ci si va per mangiare l’ottima pizza e basta! Baffetto è una delle pizzerie storiche di Roma che ha sempre fatto della squisitezza della pizza e dei prezzi molto economici i propri punti di forza, trascurando invece tutto ciò che dovrebbe fare da contorno ad una cena. Infatti, il modo di fare dei camerieri non è certo dei più gentili e l’ambiente non è molto confortevole ed accogliente. Via del Governo Vecchio, 114 Tel. 06.6861617 Carlo Menta (Trastevere) Ristorante situato nel cuore di Trastevere che propone una buona cucina legata alla tradizione romana a prezzi contenuti. Tavoli all’aperto e ambienti spaziosi all’interno per un servizio molto veloce. La cucina propone i piatti tipici romani, come carbonara, amatriciana e coda alla vaccinara, ed anche i classici italiani che vanno dalle lasagne al pollo arrosto. Via della Lungaretta, 101 Tel. 065803733 Fiammetta (Centro Storico) Ristorante e pizzeria in un angolo di tranquillità nel cuore di Roma, soprattutto d’estate con i tavoli all’aperto, proprio dietro Piazza Navona. Per chi ama mangiare in un ambiente tranquillo e riservato pur a pochi metri dalla Movida capitolina! Dai crostini toscani accompagnati con una buona finocchiona alle ottime pizze, dai fagioli “all’uccelletto” o in bianco ad una buona scelta di primi e secondi piatti e dolci. Prezzi giusti e servizio discreto. Piazza Fiammetta, 8 Tel. 066875777 Formula 1 (San Lorenzo) Pizzeria sita nello storico quartiere di San Lorenzo e quindi molto frequentata anche dagli studenti universitari "fuori sede" oltre che dai giovani romani. Buona la pizza, i fritti (fiori di zucca, olive ascolane e… speciale il filetto di baccalà!) e soprattutto ottimi i prezzi che non temono paragoni con tutte le altre pizzerie di Roma! Ambiente informale, servizio essenziale e veloce, tovaglie di carta in un locale dove poter assaporare tra le più buone pizze della Capitale. Via degli Equi, 13 Tel. 064453866 Il Maratoneta (San Lorenzo) Pizzeria economica, ma dalle pizze squisite e dai fritti molto buoni (imperdibili le crocchette di patate, saporite e con il tocco in più del prezzemolo nell'impasto!). La birra servita è l’Ichnusa (birra originaria della Sardegna dal retrogusto leggermente amaro, 4,7%), mentre tra i dolci vengono proposte anche le seadas (piatto tipico della tradizione sarda a base di pasta, formaggio e miele). Evidente il richiamo alle origini sarde della gestione. Di solito c’è da aspettare almeno qualche minuto prima di prendere posto (in compenso il servizio è veloce), in quanto il locale è quasi sempre pieno, soprattutto il venerdì e il sabato sera. Essendo il locale non molto grande, a volte capita di stare seduti un po’ stretti. Perché “Il Maratoneta”? Le molte foto presenti nel locale, che ritraggono gli atleti mentre corrono la maratona, sono la risposta. Via dei Sardi, 20 Tel. 06490027 Panattoni 'Ai Marmi' (Trastevere) Questa pizzeria viene anche scherzosamente chiamata “l’obitorio”, a causa dei suoi vecchi tavoli bianchi di marmo che ricordano le sale mortuarie. Pare che questo soprannome gli sia stato dato da Pasolini. Qui si sforna la vera pizza romana, bassa e croccante, e tutto è rimasto come una volta, basti pensare che forno, frigoriferi e mobili sono gli stessi dal 1942. Oltre alla pizza potrete scegliere tra supplì, filetti di baccalà, bruschette e fiori di zucca. Il servizio è rapido ed essenziale. I prezzi bassi e la sua chiusura alle 2 di notte ne fanno una tappa fissa per tutti coloro che si trovano a Roma. Viale di Trastevere, 53-59 Tel. 065800919 Ferie: Agosto Prezzo medio: 15 Euro No carte di credito

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